Uma Explosão de Sabor e Sofisticação na Sua Mesa
O Frango com Molho Cremoso de Limão é uma deliciosa e sofisticada opção para quem busca uma refeição que equilibre sabor e praticidade. Este prato combina a suculência do frango com a leveza e o frescor do limão, envoltos em um molho cremoso irresistível.
Perfeito para jantares especiais ou para transformar uma refeição comum em algo extraordinário, o Frango com Molho Cremoso de Limão certamente conquistará paladares e trará um toque de elegância à sua mesa.
Ingredientes para Frango com Molho Cremoso de Limão
Para o Frango:
- 4 peitos de frango (ou coxas, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
Para o Frango com Molho Cremoso de Limão:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de cebola picada (aproximadamente 1/2 cebola média)
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional, pode substituir por caldo de galinha)
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional, para finalizar)
Instruções
Preparando o Frango
Tempere o Frango
Tempere os peitos de frango (ou coxas) com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó. Certifique-se de cobrir bem todos os lados.
Aqueça a Panela
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio-alto.
Cozinhe o Frango
Coloque os pedaços de frango na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e completamente cozidos (a temperatura interna deve atingir 75°C). Retire o frango da frigideira e reserve.
Preparando o Molho Cremoso de Limão
Refogue os Aromáticos
Na mesma frigideira onde o frango foi cozido, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione o alho picado e a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida e o alho comece a soltar aroma, cerca de 2-3 minutos.
Deglace a Frigideira
Se estiver usando vinho branco, despeje-o na frigideira para descolar os pedaços dourados que ficaram no fundo. Cozinhe por 2-3 minutos, até que o vinho tenha reduzido um pouco. Se estiver usando caldo de galinha, adicione-o diretamente na frigideira.
Adicione o Creme de Leite e Limão
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite, o suco e as raspas de limão e a mostarda Dijon. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o molho comece a engrossar.
Engrosse o Molho (Opcional)
Se preferir um molho mais espesso, misture o amido de milho com uma colher de sopa de água e adicione à frigideira, mexendo até que o molho engrosse.
Tempere
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Finalize
Retorne os pedaços de frango para a frigideira e cubra-os com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o frango esteja bem coberto e aquecido.
Sirva o Frango com Molho Cremoso de Limão
Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva o frango com o molho cremoso de limão sobre arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.
FAQ de Perguntas para Frango com Molho Cremoso de Limão
Posso usar outros cortes de frango além de peitos e coxas?
Sim, você pode usar qualquer parte do frango que preferir, como sobrecoxas ou até mesmo frango desfiado. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Posso substituir o vinho branco no molho?
Sim, o vinho branco pode ser substituído por caldo de galinha ou água. O vinho adiciona um sabor extra, mas o caldo de galinha funciona muito bem.
O que fazer se o molho ficar muito ácido com o limão?
Se o molho estiver muito ácido, adicione um pouco de açúcar para equilibrar o sabor. Comece com uma pequena quantidade e ajuste conforme seu gosto.
Como posso conservar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o fogão em fogo baixo para evitar que o molho se separe. Você também pode congelar as sobras por até 3 meses.
