Uma Receita Saborosa e Nutritiva
O peito de frango recheado é uma opção deliciosa e versátil para uma refeição especial ou um jantar em família. Nesta receita, o frango é combinado com espinafre e ricota, resultando em um prato que é tanto saboroso quanto nutritivo. O espinafre adiciona um toque de frescor e nutrientes, enquanto a ricota proporciona uma textura cremosa e um sabor delicado. Esta receita fácil de preparar e garante um prato principal impressionante e saudável.
Ingredientes
Para o Peito de Frango Recheado
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 200g de espinafre fresco
- 200g de ricota
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/2 xícara de caldo de galinha ou legumes
Para a Cobertura
- 1/4 de xícara de queijo mozarela ralado (opcional)
- Raminhos de alecrim ou tomilho fresco (opcional, para decorar)
Instruções
Preparar o Recheio
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até que esteja perfumado.
- Adicione o espinafre e cozinhe até que esteja murcho e a água tenha evaporado, cerca de 3-4 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture o espinafre cozido, ricota, queijo parmesão e nozes (se usar). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Preparar os Peitos de Frango
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque os peitos de frango sobre uma tábua e, usando uma faca afiada, faça um corte horizontal em cada peito para criar um bolso, mas sem cortar totalmente.
- Recheie cada peito de frango com a mistura de espinafre e ricota, pressionando suavemente para compactar o recheio.
- Feche o bolso do frango com palitos de dente para manter o recheio no lugar. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
Cozinhar o Frango
- Aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo médio-alto.
- Adicione os peitos de frango e sele cada lado por cerca de 3-4 minutos, até que estejam dourados.
- Transfira a frigideira para o forno e asse por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o recheio esteja quente.
- Se desejar, nos últimos 5 minutos de cozimento, polvilhe queijo mozarela sobre o frango e volte ao forno para derreter.
Servir
- Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de remover os palitos de dente.
- Sirva os peitos de frango recheados com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, purê de batatas ou uma salada verde.
- Decore com raminhos de alecrim ou tomilho fresco, se desejar.
Dicas
Recheio Variado
Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomates secos, azeitonas ou ervas frescas, para variar o sabor.
Selar o Frango
Selar o frango antes de assar ajuda a manter os sucos dentro e garante uma textura mais suculenta.
Uso de Palitos de Dente
Certifique-se de remover os palitos de dente antes de servir para evitar acidentes.
Conclusão
O Peito de Frango Recheado com Espinafre e Ricota é uma refeição que combina simplicidade com sofisticação. Com uma combinação perfeita de sabores e uma apresentação elegante, este prato é ideal tanto para ocasiões especiais quanto para jantares do dia a dia. O recheio de espinafre e ricota não só adiciona um sabor delicioso, mas também proporciona benefícios nutricionais. Experimente esta receita e descubra como o frango pode ser transformado em um prato verdadeiramente memorável.
FAQ – Peito de Frango Recheado com Espinafre e Ricota
Posso usar espinafre congelado no lugar do fresco?
Sim, você pode usar espinafre congelado. Certifique-se de descongelar e escorrer bem o espinafre antes de usá-lo para evitar excesso de umidade no recheio.
O que fazer se não tiver queijo ricota?
Se não tiver ricota, você pode substituir por queijo cottage ou cream cheese. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas ainda assim serão deliciosos.
É possível preparar o prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango com antecedência. Recheie e feche os peitos de frango, depois armazene na geladeira por até 24 horas antes de assar. Quando estiver pronto para cozinhar, asse conforme as instruções.
Como posso garantir que o frango fique suculento e não seco?
Selar o frango em uma frigideira quente antes de assar ajuda a manter os sucos dentro. Além disso, não cozinhe demais; use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 75°C.
O que posso servir como acompanhamento com este prato?
O peito de frango recheado combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como arroz pilaf, purê de batatas, legumes assados ou uma salada verde fresca. Escolha o acompanhamento que mais agradar a você e à sua família.
