Torta de Maçã com Canela e Crosta de Amêndoas

Uma Sobremesa Clássica com um Toque Especial

A torta de maçã é uma sobremesa clássica que traz conforto e nostalgia a qualquer refeição. Combinando a doçura natural das maçãs, o calor da canela e a crocância das amêndoas, esta versão da Torta de Maçã eleva o prato tradicional a um novo nível.

A crosta de amêndoas adiciona uma textura única e um sabor sutil que complementa perfeitamente o recheio de maçã. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um dia de inverno aconchegante.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa (ou amêndoas moídas)
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
• 1 ovo
• 2-3 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

• 5-6 maçãs médias (use uma mistura de maçãs doces e ácidas, como Fuji e Granny Smith)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a Cobertura de Amêndoas:

• 1/2 xícara de amêndoas em fatias finas
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida

Instruções:

Preparar a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o açúcar e o sal.

• Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou um garfo para misturar até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.

• Adicione o ovo e 2 colheres de sopa de água gelada, misturando até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione mais água, uma colher de chá de cada vez.

• Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Recheio:

• Descasque, tire o miolo e fatie as maçãs em fatias finas.

• Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, a noz-moscada (se estiver usando), a farinha de trigo, o suco de limão e o extrato de baunilha. Deixe repousar enquanto prepara a massa.

Montar a Torta:

• Preaqueça o forno a 190°C.

• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e os lados de uma forma de torta de 23 cm.

• Transfira a massa para a forma e pressione suavemente para ajustar. Corte o excesso de massa das bordas.

• Coloque o recheio de maçã sobre a massa, distribuindo uniformemente.

Preparar a Cobertura de Amêndoas:

• Em uma tigela pequena, misture as amêndoas em fatias, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

• Espalhe a mistura de amêndoas sobre o recheio de maçã.

Assar a Torta:

• Asse a torta no forno preaquecido por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhe.

• Se as amêndoas começarem a dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.

Resfriar e Servir:

• Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar, para que o recheio firme.

• Sirva aTorta de Maçã com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.

Dicas para a Torta de Maçã:

Escolha das Maçãs:

Usar uma mistura de maçãs doces e ácidas cria um equilíbrio perfeito de sabores. Experimente diferentes variedades para descobrir sua combinação favorita.

Massa Crocante:

Para uma massa extra crocante, você pode pré-assar a crosta por 10 minutos antes de adicionar o recheio.

Armazenamento:

A Torta de Maçã pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Reaqueça levemente no forno antes de servir para recuperar a crocância.

Conclusão sobre Torta de Maçã

A Torta de Maçã com Canela e Crosta de Amêndoas é uma sobremesa que combina tradição e inovação. A mistura de maçãs suculentas com a crocância das amêndoas e o aroma envolvente da canela cria uma experiência sensorial deliciosa. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para quando você quer surpreender sua família e amigos com algo realmente especial. Experimente esta Torta de Maçã deliciosa e traga um toque de calor e conforto para a sua mesa!

FAQ – Torta de Maçã com Canela e Crosta de Amêndoas